Форма входа
Читем онлайн Менеджмент глазами ресторатора - Борис Зарьков
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
общим стараниям сегодня российские шефы вышли из тени рестораторов – у многих из них появились дегустационные сеты и «шефс тейблы». Россия стала гастро-Меккой.
Видение – первый атрибут лидерства, исходный корень лидерской неутомимой деятельности, которую мы можем наблюдать у любых предпринимателей.
Хороший лидер не навязывает свое видение другим, потому что безусловно верит в него. Эта вера формирует энергию и харизму, за которой идут люди. Как только вера лидера в свое видение угасает – энергия пропадает, последователи чувствуют это и лидерство растворяется вместе с ними.
Видение – это маяк, ориентир для последователей.
Случается, что лидеры заблуждаются в своем видении и ведут своих последователей не туда, куда задумывали вначале. Бывает и так, что они намеренно используют видение как инструмент манипулирования последователями в личных корыстных целях. Впрочем, таких лидеров правильнее будет назвать «антилидерами», так как их видение изначально не сулит последователям ничего хорошего.
Самое удивительное, что последователи порой готовы верить даже в самые утопические идеи антилидеров, но, как правило, лишь до тех пор, пока они подкрепляют их достижениями и тем самым доказывают правоту своих идей.
За примерами далеко ходить не надо. Вспомним антилидера из истории России 90-х годов прошлого века – основателя «МММ» Сергея Мавроди. Напомню, что МММ была крупнейшей в истории России финансовой пирамидой, только официальными жертвами которой стали 10 454 человека. Эти люди судились с Мавроди, ну и, конечно, ничего не вернули. В реальности число пострадавших от аферы превысило 10 млн человек. Все они тогда поверили в то, что в принципе не имеет логического объяснения, – в возможность получать 1200 % годовых. Они тащили в пирамиду все свои сбережения – до тех пор, пока Мавроди подкреплял свои обещания выплатами. Более того, когда в 1994 году пузырь лопнул, власти попытались было посадить Мавроди в тюрьму, но вера людей в него была столь велика, что они, вопреки здравому смыслу, поверили его обещаниям вернуть деньги с процентами и проголосовали за него на выборах в Госдуму. В конечном счете он все-таки попал за решетку, но лишь спустя восемь лет. Денег обманутые вкладчики, конечно же, не увидели.
Я считаю, что культурные убеждения и принципы, например порядочность в отношениях с клиентами, командой и партнерами, – ключевая характеристика хорошего лидера. Поэтому великие лидеры, осознав ошибочность своего видения, уходят. Плохие же, боясь потерять лицо или власть, приводят своих последователей к катастрофе. Позитивное лидерство
Если единицей деятельности является действие, то единицей личности выступает поступок!
Алексей Николаевич Леонтьев, советский психолог, философ
Деятельность предпринимателя состоит из каждодневных действий, но лидером его делают поступки. Что означает слово «поступок»? Обычные люди живут в, условно говоря, регламентируемой деятельности: их действия продиктованы нормами поведения, установленными обществом. Но поступок – другое: это осознанный выбор человека в ситуации неопределенности и риска. Поступок – всегда прорыв за пределы установленных норм поведения. Лидеру приходится принимать такие решения постоянно – например, брать на себя ответственность и доводить работу других людей до результата, жертвуя собственными интересами.
По моему убеждению, природа лидерских качеств имеет два корня.
Первый – это внутренняя тревожность, которая может быть связана, например, с детскими травмами, повлиявшими на формирование личности. Все руководители, на самом деле, имеют свои сложности и проблемы из прошлого. Да, все лидеры – травмированные личности, бессознательно доказывающие своим субличностям или значимым людям из прошлого, что они могут и достойны[11]. Чаще всего эти люди из прошлого и были причинами их травмы. Психологические травмы присутствуют у всех людей, но у лидеров тревожность, произрастающая из них, развита особенно сильно. Повышенная тревожность – пружина, порождающая видение и толкающая на риски и действия. Новые бизнес-проекты, бесконечные выступления и другая бурная деятельность – это средства, позволяющие от нее избавиться.
У обычных людей тоже есть видение и мечты, но они бездействуют, потому что боятся рисковать. Боятся не потому, что у них нет возможностей – они есть у всех, а просто потому, что им и так нормально жить. Их устраивает текущее положение, и они не хотят выходить из зоны комфорта ради возможного лучшего будущего.
Вторым корнем лидерских качеств может стать ролевая модель, с которой лидер себя идентифицирует и которой бессознательно подражает. Ролевой моделью могут быть значимые люди из окружения, например родитель, друг, случайный знакомый или даже киногерой. Для меня ролевой моделью, побудившей меня заняться ресторанным бизнесом, был Аркадий Новиков, которого впервые я увидел на огромном баннере в центре Москвы, в рекламе международной платежной системы.
Ролевая модель может по-разному влиять на формирование личности лидера: кто-то становится авторитарным тираном, а кто-то – развивающим наставником. У обоих типажей развиты волевые и социальные навыки, но вся разница в том, как они достигают результата. Авторитарного лидера не волнует мнение и будущее его последователей, люди для него – ресурс.
Развивающие наставники практикуют позитивное (трансформационное) лидерство.
Для них люди – цель, а не ресурс. Этот термин впервые использовал в своих работах в 1978 году выдающийся ученый, профессор государственного управления, историк Джеймс Макгрегор Бернс. Этот тип лидерства называется трансформационным, потому что лидер трансформирует (развивает и улучшает) своих последователей, управляя ими. Такие лидеры не только создают и выстраивают историю личного успеха, но и способствуют успеху других. Они помогают людям вокруг, инвестируя в них свое время и силы.
Как действуют развивающие наставники, когда практикуют трансформационное лидерство:
Они включены в процесс и стараются не давать поводов копировать плохое, так как знают, что плохой пример заразителен. Они осознают, что их харизма и поведение вкупе с моральными принципами служат для последователей ролевой моделью. Лидер ресторана не пройдет мимо фантика на полу – поднимет его, а не позовет для этого уборщицу.
Вдохновляют и мотивируют, демонстрируя свое видение прекрасного будущего, наделяя совместную с командой деятельность смыслом и поддерживая позитивное отношение к стоящим задачам. Они предоставляют последователям лучшее будущее и показывают их место в нем.
Интегрируют (склеивают) взаимоотношения, коммуникацию и энергию членов команды в единый импульс для достижения общего результата. О том, как это делается, мы уже поговорили в предыдущей главе и продолжим в главе об управлении коммуникациями.
Разъясняют сотрудникам их связь с задачами остальной команды и демонстрируют, какое влияние они оказывают на общий результат.
Не боятся давать радикальную обратную связь, поощряют или интеллектуально подвергают сомнению и проверке гипотезы и идеи членов команды, тем самым стимулируя в них нестандартное мышление и повышая осознанность ошибки.
Проявляют индивидуальное внимание и персонализированное отношение к каждому ключевому участнику своей команды.
Развивающие наставники осознают, что сотрудники устраиваются в
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Менеджмент глазами ресторатора - Борис Зарьков бесплатно.
Похожие на Менеджмент глазами ресторатора - Борис Зарьков книги
- Танец продавца. Психотехнологии продаж - Елена Самсонова - Маркетинг, PR, реклама
- Соискатель (руководитель/топ-менеджер) и рынок труда. Трудоемкость поиска работы для кандидатов (топ-менеджеров). Смена профессии, специализации в профессии, отрасли - Денис Андреевич Бегляров - Менеджмент и кадры / Маркетинг, PR, реклама / Самосовершенствование
- Дэйтрейдер. Кровь, пот и слезы успеха - Льюис Борселино - Деловая литература
- 34 закона эффективного управления компанией - Георгий Огарёв - Деловая литература
- Выживают только параноики - Эндрю Гроув - Деловая литература
- HR-брендинг. Как стать лучшим работодателем в России - Нина Осовицкая - Маркетинг, PR, реклама
- До последнего квадратного метра. Инструкция по продажам и маркетингу в девелопменте - Сергей Разуваев - Маркетинг, PR, реклама
- Дом за рубежом. Как выбрать, купить и оформить недвижимость в другой стране - Сергей Сандер - Деловая литература / Финансы
- Разреши конфликт. Почему полезно и не страшно спорить, ругаться и отстаивать свою точку зрения - Андрей Александрович Кёниг - Менеджмент и кадры / Психология
- Точки контакта. Простые идеи для улучшения вашего маркетинга - Игорь Манн - Маркетинг, PR, реклама