Форма входа
Читем онлайн Кулинарная энциклопедия. Том 20. М (Масурдал – Миндальное молоко) - Надежда Бондаренко
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Хотя и сегодня существуют мощные промышленные агрегаты, предназначенные для обработки большого количества теста, в распоряжении домашних кулинаров компактные и удобные механические и электрические лапшерезки, существенно упрощающие процесс раскатывания теста и изготовления домашней лапши разной формы и толщины.
Машхурда
Блюдо узбекской кухни. Густой суп, в состав которого входят овощи, рис, мясо и маш. Машхурда относится к категории так называемых «жареных супов», большинство ингредиентов которых предварительно обжариваются. Маш – один из основных ингредиентов этого несложного в приготовлении и питательного супа, что следует из его названия.
На 8–10 порций
Время приготовления: 1 час 15 мин
0,5 стакана маша
500 г говядины или баранины
1 луковица
2 моркови
1 сладкий перец
3 помидора
2 ч. л. кориандра
3 ст. л. растительного масла
щепотка зиры
2 ст. л. томатной пасты
3 картофелины
0,5 стакана риса
небольшой пучок петрушки
небольшой пучок укропа
небольшой пучок кинзы
3–6 зубчиков чеснока
соль и перец по вкусу
Калорийность: 128 ккал
• Маш промыть, залить водой, чтобы она лишь покрывала бобы. Оставить на 30 минут. Мясо вымыть, обсушить, нарезать кубиками размером 1,5×1,5 см.
Конец ознакомительного фрагмента.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Кулинарная энциклопедия. Том 20. М (Масурдал – Миндальное молоко) - Надежда Бондаренко бесплатно.
Похожие на Кулинарная энциклопедия. Том 20. М (Масурдал – Миндальное молоко) - Надежда Бондаренко книги
- Кулинарная энциклопедия. Том 38. Ф – Х (Финокки – Халва) - Надежда Бондаренко - Энциклопедии
- Кулинарная энциклопедия. Том 6. Г (Гамбринус – Гранита) - Надежда Бондаренко - Энциклопедии
- Кулинарная энциклопедия. Том 37. Т – Ф (Тунец – Фасолица) - Надежда Бондаренко - Энциклопедии
- Кулинарная энциклопедия. Том 1. А (А ля карт – Аэрофритюрница) - Наталья Шинкарёва - Энциклопедии
- Кулинарная энциклопедия. Том 24. О (Облепиха – Опёнок) - Наталья Шинкарёва - Энциклопедии
- Кулинарная энциклопедия. Том 16. К-Л (Куллама – Лакрица) - Наталья Шинкарёва - Энциклопедии
- Кулинарная энциклопедия. Том 4. Б-В (Брусника – Венгерские клёцки) - Наталья Шинкарёва - Энциклопедии
- Кулинарная энциклопедия. Том 15. К (Креветки – Кулич) - Наталья Шинкарёва - Энциклопедии
- Кулинарная энциклопедия. Том 3. Б (Бешамель – Брускетта) - Наталья Шинкарёва - Энциклопедии
- Энциклопедия пикапа. Версия 12.0 - Андрей Олейник - Энциклопедии