Форма входа
Читем онлайн Америка. Чудеса здоровой пищи - Барбара Кингсолвер
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Но, если разобраться, так ли нужен в той же Азии этот специально разработанный, новый сорт. Золотистый рис — еще одна попытка решения проблемы питания за счет монокультуры (не будем забывать о постоянном сужении ассортимента производимых продуктов). В одной только Индии фермеры традиционно выращивали более 200 сортов зелени, я уж не говорю о дикорастущих съедобных травах. А ведь каждый вид этих растений — прекрасный источник бета-каротина. Таковы же местные фрукты и овощи. Более того, витамин А, полученный из рисового зерна, может даже не пойти на пользу изнуренному голодом ребенку, потому что он не будет хорошо усваиваться организмом в отсутствие других питательных веществ. И пытаться заменить ГМ-рисом множество, увы, исчезающих традиционных местных продуктов — это, образно выражаясь, подход вслепую к проблеме слепоты. «Наивным» скорее можно назвать не сторонника потребления продуктов, выращенных в своем регионе, а человека, который верит, что агробизнес разрабатывает свои защищенные множеством патентов товарные культуры для того, чтобы накормить бедняков. Многоцветная свекла и ее родичи, растущие в сельских огородах, — вот решение проблемы для реалистов.
Ваш Стивен ХоппПримечания
1
Concentrated animal feeding operations — концентрированные операции по кормлению животных (англ.).
2
От англ. high-fructose corn syrup.
3
Чистая доска (лат.).
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Америка. Чудеса здоровой пищи - Барбара Кингсолвер бесплатно.
Похожие на Америка. Чудеса здоровой пищи - Барбара Кингсолвер книги
- Гималаи. Добрый пастырь Вовка Котляр. В горы после пятидесяти… - Валерий Лаврусь - Путешествия и география
- Мили ниоткуда - Барбара Сэвидж - Путешествия и география
- 127 часов. Между молотом и наковальней - Арон Ральстон - Путешествия и география
- Большая путина - Юрий Давыдов - Путешествия и география
- По обе стороны Килиманджаро - Владимир Иванович Савельев - Путешествия и география
- Космополит. Географические фантазии - Александр Генис - Путешествия и география
- Тимур на Кавказе - Александр Дьячков-Тарасов - Путешествия и география
- Африканский Кожаный чулок - Карл Фалькенгорст - Путешествия и география
- Кунашир. Дневник научного сотрудника заповедника - Александр П. Берзан - Путешествия и география / Периодические издания
- Навстречу мечте - Евгения Владимировна Суворова - Биографии и Мемуары / Прочие приключения / Путешествия и география