Форма входа
Читем онлайн Печень в норме: программа очищения и восстановления печени при явных и скрытых заболеваниях - Кристин Киркпатрик
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
масла
2 измельченных зубчика чеснока
8 зеленых луковиц или зеленого лука-шалота, нарезанных ломтиками, разделенных на белую и зеленую части
1 столовая ложка порошка карри
1 столовая ложка молотого имбиря
1 большой сладкий картофель (около 280 г), очищенный и нарезанный кусочками толщиной 2,5 см
1 чашка сушеной желтой чечевицы
4 чашки овощного бульона с низким содержанием натрия
¾ чайной ложки морской соли
¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
1 чашка нарезанной свежей кинзы (около горсти)
4 столовые ложки измельченного арахиса
Разогрейте масло в большой кастрюле на средне-сильном огне, затем добавьте чеснок и белые части зеленого лука. Готовьте, часто помешивая, до мягкости, 2–3 минуты. Всыпьте порошок карри и имбирь, добавьте сладкий картофель, чечевицу, бульон, соль и перец и доведите смесь до кипения.
Убавьте огонь и тушите, периодически помешивая, пока чечевица и овощи не станут мягкими, от 15 до 20 минут. Посыпьте каждую порцию кинзой, зеленым луком и 1 столовой ложкой измельченного арахиса.
3 стручка фасоли с чили ПП
Чили по этому рецепту готовится очень просто – вы можете приготовить его на скорую руку в будний вечер (или в выходные, чтобы заморозить на потом). Благодаря куркуме, которая обладает противовоспалительными свойствами, и семенам чиа, насыщенным омега-3, это вкусное рагу настолько же полезно, насколько и сытно.
Порций: 6–8
¼ чашки оливкового масла первого отжима
1 желтая луковица, мелко нарезанная
1–2 столовые ложки зубчиков чеснока
1 столовая ложка семян чиа
1 банка нарезанных кубиками помидоров (400 г)
1 банка черной фасоли (1140 г), очищенной от кожуры и промытой
1 банка фасоли адзуки (1140 г), очищенной от кожуры и промытой
1 банка фасоли пинто (1140 г), очищенной от кожуры и промытой
1 банка овощного бульона (1140 г)
1 чайная ложка морской соли
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
½ чайной ложки молотой куркумы
1 контейнер простого полножирного греческого йогурта (225 г)
Разогрейте оливковое масло, лук и чеснок в кастрюле на среднем огне и обжаривайте около 2 минут, пока лук не станет прозрачным. Добавьте 1 чашку воды, семена чиа, помидоры, фасоль, овощной бульон, соль, перец и куркуму и доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите еще около 10 минут. Если вы хотите получить более кремовую текстуру, взбейте половину смеси в стационарном блендере или с помощью погружного блендера. Приправьте каждую порцию 2 столовыми ложками греческого йогурта.
Тыквенный суп с орехами ПП
Можно приготовить суп по этому рецепту из свежих вареных тыковок баттернат-сквош, но, чтобы сделать его еще проще, ингредиенты следует использовать замороженные. Мускатный орех придает блюду нежный привкус пряности. Если вы вегетарианец, то можете заменить куриный бульон овощным.
Порций: от 2 до 4
1 столовая ложка несоленого сливочного масла
2 моркови, нарезанные кубиками
1 маленькая желтая луковица, мелко нарезанная
3 чашки куриного бульона
1 упаковка замороженной вареной тыквы баттернат-сквош (340 г)
1 чайная ложка свеженатертого мускатного ореха
½ чайной ложки морской соли
¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
Свежая кинза для гарнира
Положите сливочное масло, морковь и лук в кастрюлю на среднем огне и обжаривайте около 2 минут. Добавьте куриный бульон, тыкву, мускатный орех, соль и перец и доведите до кипения 2–3 минуты. Убавьте огонь и тушите еще 5 минут, затем выключите огонь и с помощью погружного блендера сделайте пюре из всей суповой смеси. Подавайте, украсив кинзой.
Легкий кукурузный суп ПСП ПП
Ищете сливочный суп, которым вы сможете как следует наесться и после не чувствовать себя виноватым? Тогда это именно то, что вам нужно. Ведь здесь в одной миске собраны все вкусные ингредиенты, которые помогают бороться с хроническими заболеваниями. Растворимые пищевые волокна, содержащиеся в кукурузе, позволят вам чувствовать себя сытым, а это значит, что при следующем приеме пищи вы съедите меньше. Калий помогает контролировать артериальное давление, снижая содержание натрия в рационе.
Порций: от 4 до 6
3 столовые ложки оливкового масла
½ желтой луковицы
1 зубчик чеснока или 1 столовая ложка измельченного чеснока
3 чашки замороженных кукурузных зерен, размороженных
1½ чашки овощного бульона
1 чайная ложка молотого кумина
1 чайная ложка морской соли
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
½ чашки рубленой петрушки для украшения (по желанию)
Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне, добавьте и обжарьте лук и чеснок, затем добавьте размороженную кукурузу, овощной бульон, кумин, соль и перец и доведите до кипения. Кипятите в течение 3–5 минут. Достаньте и разотрите половину смеси в пюре, используя погружной или стационарный блендер. Перелейте протертую смесь в кастрюльку, перемешайте и сразу подавайте к столу. Украсьте зеленью петрушки.
Перекус и гарниры
Хумус ПСП ПП
Хумус отлично подходит в качестве гарнира к цельнозерновым тостам, крекерам или рисовым лепешкам, а еще он как соус сочетается практически с любыми овощами. Это базовый рецепт, его секрет заключается в заатаре, смеси ближневосточных специй, которая придает блюду особую пикантность. Тахини (пасту из молотых семян кунжута) можно найти в большинстве продуктовых магазинов.
Выход: 4 чашки хумуса
2 банки консервированного нута (по 1140 г)
1 столовая ложка заатара
7 крупных зубчиков чеснока, неочищенных
½ чашки оливкового масла первого отжима
¼ чайной ложки молотого кумина плюс еще для гарнира
½ чашки тахини комнатной температуры
¼ чашки плюс 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
Морская соль
Паприка для гарнира
¼ чашки нарезанной свежей петрушки
Лаваш для подачи на стол
Слейте воду с нута (оставив около ½ чашки жидкости) и промойте его под холодной водой. Положите весь нут, кроме ½ чашки, в кухонный комбайн (остальное оставьте), добавьте заатар, чеснок, оливковое масло, кумин, тахини и лимонный сок – сделайте пюре.
Если вы хотите получить более кремовую текстуру, добавьте небольшое количество оставшейся жидкости из банки с нутом. Посолите хумус по вкусу и переложите его в сервировочную миску.
Посыпьте хумус дополнительным количеством кумина и паприки и украсьте оставшимся целым нутом и зеленью петрушки. Подавайте с лавашом.
Хумус из черной фасоли ПП
Закончился нут? Но от этого не обязательно должен закончиться хумус! Попробуйте этот вариант любимого спреда со вкусом в мексиканском стиле, с добавлением кумина и кинзы. Используйте его в качестве соуса или в качестве дополнения к мексиканским блюдам.
Порций: 8
½ чашки нарезанной свежей кинзы
2 столовые ложки тахини
2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
¾ чайной ложки молотого кумина
¼ чайной ложки морской
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Печень в норме: программа очищения и восстановления печени при явных и скрытых заболеваниях - Кристин Киркпатрик бесплатно.
Похожие на Печень в норме: программа очищения и восстановления печени при явных и скрытых заболеваниях - Кристин Киркпатрик книги
- Чистка печени и почек. Современные и традиционные методы - Алексей Садов - Здоровье
- Очищение печени и почек - Алексей Садов - Здоровье
- Бронхи и легкие. Советы и рекомендации ведущих врачей - Ольга Копылова - Медицина
- Печень. Все, что нужно знать о ее здоровье - Александр Леонидович Мясников - Здоровье / Медицина
- Чтобы печень была здорова - Лидия Любимова - Здоровье
- Мочевой пузырь. Как у тебя дела? Все, что нужно знать о мочевыделительной системе, чтобы сохранить здоровье и спокойствие - Биргит Булла - Здоровье / Медицина / Прочая научная литература
- Как учиться и не болеть - А. Макеев - Здоровье
- Суставы. Советы и рекомендации ведущих врачей - Ольга Копылова - Медицина
- Все методики очищения и избавления от паразитов - Михаил Ингерлейб - Здоровье
- Остеопороз. Советы и рекомендации ведущих врачей - Ольга Копылова - Медицина