Форма входа
Читем онлайн Все для превращения тушки в фигурку - Александра Клюшина
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
В майонезе жирностью меньше 50 % вместо растительного масла вода, желатин, крахмал, загустители, эмульгаторы и консерванты. А чем больше химии в продукте, тем он менее натурален, а стало быть, менее полезен, это же очевидно.
А вот в высококалорийных видах майонеза содержание химии минимально, поскольку его густота и однородная консистенция достигаются за счёт сухого молока и яичного порошка.
Вот тебе и здрасьте.
Есть два выхода из этой уж-жасно непростой ситуации.
Выход номер раз.
Делать майонез самим. Подходит для помешанных на готовке домохозяек, рецепт привожу.
4 желтка, 2 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. горчичного порошка, 1/5 ч. л. чёрного (в идеале свежесмолотого) перца, 2 ст. л. 3 %-ного винного уксуса, 0,5 л оливкового масла.
Если оливковое масло не по карману, можно и обычное растительное.
Примечание: яйца и масло должны быть комнатной температуры!
Яичные желтки отделить от белка как можно тщательней. Соль лучше добавить первой: благодаря её свойствам вытягивать влагу из всего на свете масса получится более однородной. Желтки при помощи миксера или блендера взбить с горчичным порошком и перцем (соль уже добавили). В полученную массу медленно, не переставая помешивать на средней скорости, вливать по капле масло, примерно 150 мл. После того как смесь начнет густеть, можно потихонечку лить оставшееся масло уже тонкой струйкой. Когда соус станет однородным и будет отставать от стенок посуды, добавить уксус и перемешать. Майонез должен слегка побелеть и сделаться пожиже.
Конец ознакомительного фрагмента.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Все для превращения тушки в фигурку - Александра Клюшина бесплатно.
Похожие на Все для превращения тушки в фигурку - Александра Клюшина книги
- В ожидании малыша - Уильям И Марта Сирс - Здоровье
- Еда и микробиом. Традиционные продукты питания разных культур для здоровья и благополучия - Кэтрин Хармон Каридж - Здоровье
- Здоровье в голове, а не в аптеке - Александр Свияш - Здоровье
- 10 способов похудеть - Оксана Бриза - Здоровье
- Анатомия спорта. Мифы о здоровом образе жизни - Эдуард Николаевич Безуглов - Здоровье
- Диета доктора Морено. Результат за 17 дней - Майк Морено - Здоровье
- Француженки не толстеют - Мирей Гильяно - Здоровье
- Система минус 60 для мужчин - Екатерина Мириманова - Здоровье
- Здоровое и красивое тело после 50. Простые способы сбросить или набрать вес - Алексей Станиславович Гордовский - Альтернативная медицина / Спорт / Здоровье
- Лечебные злаки и ваша внешность - Д. Царюк - Здоровье