Форма входа
Читем онлайн Судак. Все способы ловли - Антон Шаганов
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Затем тушку обвязывают ниткой и далее поступают так же, как при запекании любой рыбы: либо заворачивают в фольгу, либо, при ее отсутствии, обмазывают глиной, закапывают в золу костра, присыпают сверху тонким слоем красных углей, – и запекают.
Вареный судак с хреном
Рыбу очистить, разрезать (от хвоста), удалить внутренности. Срезать плавники. Очень осторожно срезать хвостовой плавник, не задев кожу и сохранив форму хвоста. После этого хорошенько промыть и в заключение посолить и полить уксусом.
В глубокой сковороде или другой большой посудине вскипятить воду с кореньями, добавить немного масла, положить рыбу и варить около 10 минут. Тем временем подрумянить остальное масло и натереть хрен. Сваренных судаков выложить на блюдо, посыпать тертым хреном, полить подрумяненным маслом и подавать на стол.
Расход продуктов: судак – 2 кг (лучше 2 тушки по 1 кг каждая), уксус – 1 ст. ложка, вода – 2 л, соль – 2 ст. ложки, лук – 2 шт., 2 лавровых листа, 1 корень хрена, масло (сливочное) – 125 г.
Примечания
1
А. Горяйнов «Судак вытеснил щуку» («Рыболов» № 2/99); А. Галкин, «Травяной судак» («Спиннинг Traveller» № 5/2008) и др. публикации.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Судак. Все способы ловли - Антон Шаганов бесплатно.
Похожие на Судак. Все способы ловли - Антон Шаганов книги
- Щука. Все способы ловли - Антон Шаганов - Хобби и ремесла
- Большая иллюстрированная энциклопедия рыбалки. Зима. Весна. Лето. Осень - Павел Мотин - Хобби и ремесла
- Большая энциклопедия рыбалки. Том 2 - Антон Шаганов - Хобби и ремесла
- Подъемники, ловушки, кастинговые сети - Антон Шаганов - Хобби и ремесла
- Ловля рыбы сетями - Антон Шаганов - Хобби и ремесла
- Практика ловли судака - Константин Кузьмин - Хобби и ремесла
- Особенности ловли рыб семейства карповых - Ирина Катаева - Хобби и ремесла
- Особенности ловли рыб семейства лососевых - Елена Мурадова - Хобби и ремесла
- Осенняя рыбалка - Александр Антонов - Хобби и ремесла
- Ловля рыбы руками - В. Карпушин - Хобби и ремесла