Форма входа
Читем онлайн Постные блюда - Сергей Кашин
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Вместо крабов можно использовать вареных раков или моллюсков рапанов.
Фаршированные кальмары
Ингредиенты
600 г кальмаров (свежих или мороженых), 60 г риса, 2 луковицы, 1 пучок зеленого лука, 50 мл растительного масла, 70 г муки, перец, соль.
Способ приготовления
Если кальмары мороженые, их заливают теплой водой и выдерживают в ней 30 минут. Затем очищают от верхней пленки, промывают в холодной воде, потрошат и снова тщательно промывают.
Кальмары солят, обваливают в муке и обжаривают на противне в разогретом масле.
Лук очищают и моют. Рис варят до полуготовности, добавляют в него обжаренный в масле нашинкованный репчатый лук, солят, перчат, фаршируют им кальмары и доводят до готовности в разогретой духовке.
Подают кальмары к столу с вымытым и мелко нарезанными зеленым луком.
«Пьяные» устрицы
Ингредиенты
16 устриц, 100 мл растительного масла, 30 г миндаля (молотого), 1 зубчик чеснока, 1 пучок петрушки, 50 мл лимонного сока, 2–3 листочка миндаля, перец.
Способ приготовления
Устрицы вскрывают следующим способом: раковину заворачивают в полотенце и выкладывают на рабочую поверхность выпуклой стороной вниз. В щель между створками раковины просовывают нож и осторожно разъединяют половинки. Масло смешивают с молотым миндалем, очищенным, вымытым и измельченным чесноком, вымытой и измельченной петрушкой, лимонным соком и перцем.
Приготовленную смесь аккуратно выкладывают на половинки раковин, сверху посыпают миндальными листочками и обжаривают на гриле до золотисто-коричневого цвета.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Постные блюда - Сергей Кашин бесплатно.
Похожие на Постные блюда - Сергей Кашин книги
- Поститесь вкусно! Православный постный стол - Ирина Михайлова - Кулинария
- 1000 самых вкусных постных блюд - Людмила Каянович - Кулинария
- Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха - Агафья Звонарева - Кулинария
- Сочельник, Рождество, Новый год - Валентина Ильянкова - Кулинария
- Холодные и теплые салаты. Мясные, рыбные, овощные, корейские, постные + 50 салатных заправок - Арина Гагарина - Кулинария
- Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов - Сергей Кашин - Кулинария
- Холодные закуски и салаты - Евгения Сбитнева - Кулинария
- 222 рецепта для здоровых и полезных постов - А. Синельникова - Кулинария
- Православный пост. Рецепты постных блюд - Иоланта Прокопенко - Кулинария
- Постная кухня. Лучшие блюда от закусок до десертов - Лариса Кузьмина - Кулинария