Форма входа
Читем онлайн Галушки и другие блюда украинской кухни - Литагент «5 редакция»
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Полученное пюре взять столовой ложкой, края обровнять, затем чайной ложкой, смоченной в горячей воде, отделить галушки и опустить их в горячее молоко.
Варить галушки следует при самом слабом кипении, без крышки в течение 10–12 мин, после чего юшку посолить и добавить масло.
Молочную юшку также можно приготовить с мучными галушками, а также с галушками из манной крупы.
Юшка молочная с фруктами
1 л молока, 300 г фруктов (яблоки, груши, сливы), 100 г сахара, 3 яичных желтка.
Очищенные от кожуры фрукты нарезать дольками и потушить с сахаром.
В кипящее молоко добавить яичные желтки, взбить смесь, охладить, соединить с фруктами в сиропе.
Юшка молочная с картофелем и морковью
6 стаканов молока, 7 картофелин, 4 моркови, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, соль – по вкусу.
Картофель нарезать крупными дольками, морковь – мелкими.
Морковь отварить в небольшом количестве подсоленной воды в течение 5—10 мин, положить нарезанный картофель и продолжать варку до готовности, а затем слить воду.
Содержимое залить кипящим молоком, добавить сливочное масло, сахар и довести до кипения.
Юшка молочная с овощами
2 л молока, 0,5 л воды, 1 морковь, 1 небольшая репа, 1 головка репчатого лука, 250 г цветной капусты, 50 г консервированного горошка, 300 г картофеля, 1 ст. ложка сливочного масла, соль – по вкусу.
Очистить и нарезать картофель, морковь, репу, разделить на отдельные соцветия цветную капусту.
Морковь, лук и репу слегка обжарить на масле. Вскипятить воду и положить в нее картофель, нарезанный брусочками, цветную капусту и варить 15 мин.
Конец ознакомительного фрагмента.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Галушки и другие блюда украинской кухни - Литагент «5 редакция» бесплатно.
Похожие на Галушки и другие блюда украинской кухни - Литагент «5 редакция» книги
- 299 рецептов заготовок без соли и сахара - А. Синельникова - Кулинария
- Основы классической французской кухни - Джулия Чайлд - Кулинария
- Слоёная выпечка от Венеры и Сергея Осепчук. Слой за слоем: простой путь к кулинарному успеху. 51 рецепт - Осепчук Венера - Кулинария
- Украинская, белорусская, молдавская кухни - Ксения Поминова - Кулинария
- Вареники, клецки, галушки - Илья Мельников - Кулинария
- Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни - Р. Кожемякин - Кулинария
- Шашлыки и другие блюда в казане, на гриле - Литагент «5 редакция» - Кулинария
- Блюда из лаваша - А. Вайник - Кулинария
- Рецепты закарпатской кухни. Книга 3 - Петр Гаврилко - Кулинария
- Поваренная книга русской опытной хозяйки. Сладкие блюда - Екатерина Авдеева - Кулинария