Форма входа
Читем онлайн Обстоятельства создания книг - Вильям Похлёбкин
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Хотя пример сои был преподнесён на материале социалистического Китая, а не Запада, и хотя речь шла о выращивании и приготовлении этой бобовой культуры без всякой социальной оценки, но тем не менее вторая часть статьи о сое, дойдя до редакторского стола и даже до гранок, так и не увидела свет: пример трудолюбивых и экономных китайцев был расценен как выпад против разгильдяйства и бестолковости совет ского народа.
Вторая статья — о гречихе и гречке — появилась в критическое лето 1990 г. Её непосредственным поводом было полнейшее исчезновение гречневой крупы из продажи и особое распоряжение Минпищепрома и Минздрава о выдаче этого ценного и редкого продукта исключительно больным диабетом по справкам поликлиник. Получалось, что в стране, стоявшей ещё недавно на первом месте в мире по производству этой крупы, либо очень много больных диабетом, либо очень мало крупы! Эта редчайшая ситуация побуждала автора исследовать, как же на самом деле обстояло дело. Результатом научного расследования явилась статья, опубликованная 22 июня 1990 г. в «Неделе».
Такова обстановка появления кулинарных книг и статей, посвящённых истории различных продуктов. Как заметит читатель, все они были вызваны совершенно определёнными, конкретными потребностями общества.
Это следует учитывать современному читателю, чтобы лучше представить себе обстановку или общественный фон, на котором писалась, воспринималась и читалась та или иная работа. В то же время сами работы в профессиональном плане были построены как объективные исследования и никаких ссылок на актуальность момента не содержат.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Обстоятельства создания книг - Вильям Похлёбкин бесплатно.
Похожие на Обстоятельства создания книг - Вильям Похлёбкин книги
- Продукты, которые исцеляют, продукты, которые убивают - Владимир Пищалев - Кулинария
- Мое меню - В Похлебкин - Кулинария
- Сыроедение - Александр Михайлов - Кулинария
- Лечебное питание. Рецепты диетических блюд с использованием йогурта - Сергей Кашин - Кулинария
- Мой лучший друг – желудок. Еда для умных людей - Елена Мотова - Кулинария
- 100 рецептов блюд, богатых витамином С. Вкусно, полезно, душевно, целебно - Ирина Вечерская - Кулинария
- Салаты из овощей, фруктов и прочих продуктов - Агафья Звонарева - Кулинария
- Блюда из консервированных и замороженных продуктов - Сборник рецептов - Кулинария
- Домашний сыр, творог, кефир и йогурт - Мила Солнечная - Кулинария
- Малая энциклопедия консервирования - Татьяна Жукова - Кулинария