Форма входа
Читем онлайн Домашняя колбаса, буженина и другие копченые и соленые блюда - Е. Левашева
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Такой сыр можно есть в течение 3–4 дней после приготовления. По истечении этого времени сыр подсушить в тени, завернув в слой марли, вымоченной в соленой воде.
Ежедневно сыр необходимо переворачивать. Когда сыр высохнет, завернуть в салфетку, смоченную пивом.
В такой сыр можно положить соль и тмин.
Сыр сладкий земляничный
В молоко добавить немного сливок, поставить на плиту, подогреть до теплого состояния, добавить сыворотку, в которой вымачивался телячий желудок. На 900 мл молока взять 0,5 стакана сыворотки.
Мешать смесь деревянной лопаточкой, пока молоко не свернется и не выделится сыворотка. Сыворотку слить, творог переложить в салфетку или мешок, перевязать, положить под пресс.
Через 8 или 10 ч. вынуть, выложить творог на блюдо, залить земляничным сиропом, размешать хорошенько.
Выложить творог в салфетку, положить под пресс в холодное место на 8 ч. Не делать этот сыр в большом количестве: через 3–4 дня он начинает портиться. Хранить в холодном месте.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Домашняя колбаса, буженина и другие копченые и соленые блюда - Е. Левашева бесплатно.
Похожие на Домашняя колбаса, буженина и другие копченые и соленые блюда - Е. Левашева книги
- Самый полезный напиток на Земле. Сухое красное вино. Правда, которую от нас скрывают! - Владимир Самарин - Кулинария
- Блюда из консервированных и замороженных продуктов - Сборник рецептов - Кулинария
- Поститесь вкусно! Православный постный стол - Ирина Михайлова - Кулинария
- Кукуруза. Зеленый горошек. Фасоль - Е. Левашева - Кулинария
- Мангал, казан, барбекю. Вкуснейшие блюда мужскими руками - Ирина Зайцева - Кулинария
- Постная кухня. Лучшие блюда от закусок до десертов - Лариса Кузьмина - Кулинария
- Лечимся мёдом. Золотой самолечебник - Татьяна Петровна Поленова - Здоровье / Кулинария
- Варенье. Джемы. Компоты - Е. Левашева - Кулинария
- Боровики. Грузди. Опята - Е. Левашева - Кулинария
- Домашний хлеб - Гера Треер - Кулинария