Форма входа
Читем онлайн Консервированные салаты - Сергей Кашин
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Свекла, квашенная с морковью и луком
Ингредиенты
1 кг свеклы, 1 кг моркови, 300 г лука, 25 г соли.
Для рассола: 500 мл воды, 20–30 г соли.
Способ приготовления
Свеклу, морковь и лук очистить, вымыть, нарезать. Уложить все в емкость для засолки, добавить соль и аккуратно перемешать. Оставить под гнетом при комнатной температуре на 10–12 часов, периодически прокалывая деревянной палочкой.
Затем слить образовавшийся сок, добавить в него воду и соль, довести до кипения и полученным горячим (не менее 70 °С) рассолом залить овощи. Сверху вновь поместить груз, накрыть емкость крышкой и убрать в прохладное место. Оптимальная температура хранения – не выше 3 °С.
Свекла, квашенная с морковью и яблоками
Ингредиенты
1 кг свеклы, 1 кг моркови, 300 г яблок, 25 г соли.
Для рассола: 500 мл воды, 20–30 г соли.
Способ приготовления
Свеклу, морковь и яблоки очистить, вымыть, нарезать. Уложить все в емкость для засолки, добавить соль и аккуратно перемешать. Оставить под гнетом при комнатной температуре на 10–12 часов, периодически прокалывая деревянной палочкой. Затем слить образовавшийся сок, добавить в него воду и соль, довести до кипения и полученным горячим (не менее 70 °С) рассолом залить овощи. Сверху вновь поместить груз, накрыть емкость крышкой и убрать в прохладное место. Оптимальная температура хранения – не выше 3 °С.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Консервированные салаты - Сергей Кашин бесплатно.
Похожие на Консервированные салаты - Сергей Кашин книги
- Самые полезные и вкусные каши - Сергей Кашин - Кулинария
- Самые полезные и вкусные каши - Сергей Кашин - Кулинария
- Заготовки из кабачков, баклажанов, патиссонов, тыквы, моркови, лука, свеклы, чеснока - Сергей Кашин - Кулинария
- Готовим салаты - Р. Кожемякин - Кулинария
- Консервирование. Овощи - Сергей Кашин - Кулинария
- Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов - Сергей Кашин - Кулинария
- 299 рецептов заготовок без соли и сахара - А. Синельникова - Кулинария
- Чудо-рецепты из духового шкафа - Сергей Кашин - Кулинария
- Корейские блюда - Илья Мельников - Кулинария
- Эх, яблочко! - Зоя Плотникова - Кулинария